Sivu on muuttanut uuteen osoitteeseen

Bataattimuffinsit

keskiviikko 23. tammikuuta 2013

Bataattimuffinsit





Leivon paljon muffinseja. Ne on ehkä helpoin leipomus toteuttaa ilman rasvaa ja jauhoja, sillä muffinsimaisen koostumuksen saa helposti taiottua kasviksilla, kuten kukkakaalilla tai kesäkurpitsalla. On kuitenkin eräs resepti, johon palaan aina, kun haluan olla varma lopputuloksesta. Nämä muffinsit ei voi epäonnistua! Bataatti tuo juuri sopivan makeuden ja kosteuden, eikä lopputuloksesta silti voi arvata koko bataatin olemassaoloa! 


Bataattimuffinsit maapähkinävoisydämellä


140g kypsennettyä, muussattua bataattia
2 munanvalkuaista
3/4 kauhallista (n. 23 grammaa) vaniljaheraa (tai mitä tahansa muuta makua)
1/2 tl leivinjauhetta
1tl kanelia
maapähkinävoita

1. Sekoita proteiinijauhe muussattuun bataattiin. Lisää munanvalkuaiset. Sekoita.
2. Lisää leivinjauhe ja kaneli. Sekoita
3. Asettele taikina muffinsivuokiin. Paina teelusikallinen (tai enemmän) maapähkinävoita jokaiseen muffinsiin ja koristele halutessasi manteleilla/mantelirouheella. 
4. Paista 190 asteessa n. 20 minuuttia.

Noin 70 kaloria per muffinsi, riippuen paljon käytit maapähkinävoita. Ilman maapähkinävoita 50kcal/muffinssi. Hope you like it!


<3 kaisa

Tunnisteet: ,

23 kommenttia:

23. tammikuuta 2013 klo 21.00 , Blogger Aino kirjoitti...

Voisin tulla sun yhtiökumppaniksi, hahha! Ihanan näköisiä herkkuja, kiitos resepteistä. Taas tietää mitä leipoa, kun seuraavan kerran fiilis iskee :)

 
23. tammikuuta 2013 klo 21.12 , Blogger Inkku kirjoitti...

Täytyy testaa joskus tota piirakkaa! :) On ihanan helppoja nää, kun itse on näin laiska laittaan mitään missä kestää kauan. Meiksi tulis sun kahvilaan ainakin! Seurailen sua instagramissa kanssa, ja oon miettinyt et laihdutatko/ootko laiduttanut? Miten paljon sä oot kevyempi nyt, kun ennen? Miten paljon syöt vähemmän kun kulutat ja miten paljon reenailet viikossa? Mä aloitin joskus laihduttamaan ja sit siitä ruokailu- ja muut tavat on samalla muuttunut kiitettävästi, nykyään oon ihan intona kaikesta terveellisestä kokkailusta. Jos et tahdo vastaa tähän, niin pistä mulle vaiks maililla inkeri.ka@gmail.com, olis huippua kuulla!

 
23. tammikuuta 2013 klo 22.53 , Blogger MT kirjoitti...

Näiden kuvien ja reseptien perusteella todellakin tulisin asiakkaaks :)

 
23. tammikuuta 2013 klo 23.35 , Blogger Kiki Lam kirjoitti...

ihana blogi sulla :) ihanasti kerrot noi reseptit.Jatka samaa mallia! Pakko kokeilla tota bataattimuffenseja,kun bataatti on muutenkin niin hyvää mut muffinsina en oo koskaan edes ajatellut että niin voisi yhdistää ^^

 
23. tammikuuta 2013 klo 23.51 , Blogger Kaisa Minni kirjoitti...

Uuu! Yhtiökumppanit on kyllä tervetulleita ;) Ei olla tollasta bisnestä kait itekseen pyöritetä. Kivaa että sait irti jotain!! :) Toivottavasti onnistuu!

 
23. tammikuuta 2013 klo 23.54 , Blogger Kaisa Minni kirjoitti...

Jess, huippua!!

 
23. tammikuuta 2013 klo 23.57 , Blogger Kaisa Minni kirjoitti...

Hihi, kiitos taas :) Joo tosiaan bataatti (myös banaani, kukkakaali, pavut etc.) on ihan loistava leivonnassa!! Tuo sellaista kosteutta ja mehevyyttä ja hyvän rakenteen. Kokeile ihmeessä muffinseja, se on musta tän postauksen paras resepti!

 
24. tammikuuta 2013 klo 0.14 , Blogger Kaisa Minni kirjoitti...

Ihanaa, mullehan alkaa jo satelemaan näitä asiakkaita! :D Kiitos paljon, kiva kun Instagrammista on tyypit löytäny tänne! Tosiaan oon alottanut tossa (vasta) viime syksyllä säännöllisen treenaamisen sekä siirtynyt syömään pelkkää puhdasta ruokaa. Alotin sen oikeestaan pelkästään siitä syystä, että halusin laihtua ja kiinteytyä maksoi mitä maksoi. Nykyään mietin että voi tyttöraukkaa :D No se kaikki treenaus ja terveellinen ruoka veikin sit mukanaan ja tässä sitä ollaan 7 kiloa kevyempänä. Aloitin tosiaan tän touhun laihtumisen toivossa, mutta nyt tästä on kyllä tullut niin paljon muutakin, kokonainen elämäntapa :) Kaloreita en laske, joten en oo täysin varma paljon kulutan enemmän kun syön.. Jonain päivinä kulutan varmasti enemmän kun syön, ja toisina päivinä taas voi mennä aika tasan. Treenaan joka päivä, paitsi yksi tai joskus kaksi päivää viikosta on lepopäiviä. Mun treeni koostuu sykettä nostavasta "kaloreita kuluttavasta" osiosta, sekä lihaskunto-osiosta. Koko treenin kalorinkulutus on n. 400-600 kcal. Tällä hetkellä mun tavoite on laskea rasvaprosenttia vielä entisestään, sekä saada pikkusen lisää lihasmassaa. Ihanaa kuulla, että oot alkanut laihduttamaan muuttamalla ruokailutavat terveellisiksi! Niin paljon näkee ja kuulee ihmisten laihduttavan "epäterveellisin" keinoin. On se kyllä kumma toi terveellisyys kuinka se vie mukanaan! Sitä jää koukkuun siihen hyvään fiilikseen, eikö? :)

 
24. tammikuuta 2013 klo 16.52 , Blogger Inkku kirjoitti...

Jee kiitti vastauksesta! :) Huh, 7 kiloa syksystä on hurja! Onnittelut ja muistahan lopettaa ajoissa ettet kuihdu :) Mut niinpä ihan hölmöä on hetken aikaa piinata itseensä ja sit palata takaisin normaaliin ja se työ menee hukkaan, laihduttaminen on musta vähän tyhmä termi muutenkin. Ja ruokavaliohan se suurin tekijä laihtumisessa on. Tosiaan hyvään fiilikseen jää koukkuun, ja ihan hulluu miten ennen "terveelliset" ruuat tuntuu tosi pahalta nykyään.. :D Huonoja puolia on että just kavereiden kanssa on vaikea lähtee syömään tai tehdä yhdessä ruokaa. Syödä kylässä herkkuja jnejne.. :D Mut parempi näin kuitenkin! :)

 
24. tammikuuta 2013 klo 22.08 , Blogger Kaisa Minni kirjoitti...

En kuihdu en! :D jos tää jollain tapaa liian pitkälle menee, niin musta tulee yltiölihaksikas, ei suinkaan langanlaiha! Oon niin samaa mieltä sun kanssa! Vihaan sanaa laihdutus! Se kuulostaa sellaiselta lyhytaikaiselta prosessilta jonka jälkeen kaikki heitetään taas menemään. Jos haluaa laihtua niin sille pitää sitten omistautua ns. koko loppuelämäkseen eli alkaa elää terveellisesti! Onhan tässä äärimmäisen terveellisessä ruokavaliossa tiettyjä "hankaluuksia", juurikin nuo mitä mainitsit, mutta toisaalta niistä hetkistä oppii tykkäämään, kun saa kieltäytyä sellaisesta, minkä tietää olevan huonoksi keholle. Siitä nauttii että tietää mikä on itselleen parasta ja toimii sen mukaan. Ja onhan se kaikki hyvän olon (ja kehon) arvoista :)

 
25. tammikuuta 2013 klo 15.54 , OpenID mukillinenmaitokahvia kirjoitti...

Huippi idea! Varmasti muuten menestyis tommonen kahvila! Ihmisistä on tullut niin terveystietoisia, että varmasti asiakkaita riittäisi :) Alkavat vähän kyllä olla liian ''vanhanaikaista'' meininkiä ne kahvilat, joissa saa pelkkiä vesirinkeliä ja munkkeja... Itsekin harvoin löydän mitään, mitä tekisi mieli ottaa.. tulee yleensä päädyttyä täytettyyn sämpylään tai ruisleipään.

 
25. tammikuuta 2013 klo 16.35 , Blogger Kaisa Minni kirjoitti...

Tässähän alkaa olemaan kokonainen asiakaskunta pystyssä! :D Oikeassa oot, uudesta sukupolvesta löytyy paljon terveystietoisia, mutta myös paljon sitä toista ääripäätä. Miksköhän tällästä kahvilaa ei vielä ole? Karppaus ja muut erikoisruokavaliot on valloittanut ihmiset jo ajat sitten mutta kahviloiden tarjonta on jämähtänyt paikoilleen. Tässä olis kyllä bisnesideaa.. :)

 
26. tammikuuta 2013 klo 8.55 , Blogger JT kirjoitti...

Nyt sun on vähän pakko perustaa se kahvila, olisin siitä ikionnellinen!!! :--)

 
28. tammikuuta 2013 klo 12.01 , Blogger EtsiResepti kirjoitti...

Blogissasi on monta hyvää reseptiä! Oletko kuullut reseptisivustosta Etsiresepti.fi?

Jos olet kiinnostunut saamaan enemmän liikennettä omaan blogiisi tai muuten vain haluat löytää hyviä reseptejä, suosittelen että lähdet ilmaiseksi mukaan Etsiresepti.fi hakemistoon: http://www.etsiresepti.fi/mene-mukaan-ruokablogien-kärkeen

Konsepti on jo olemassa monissa Euroopan maissa, ja meidän kauttamme blogit saavat viikottain jopa tuhansia vierailijoita.

Toivottavasti oma blogisi on pian listan kärjessä!

Ystävällisin terveisin,

Etsiresepti
http://www.etsiresepti.fi/

 
30. tammikuuta 2013 klo 9.14 , Blogger Kiki Lam kirjoitti...

osaatko sanoa paljon kaloria yhdessä banaani määpähkinävoikeksissä 8)?

 
30. tammikuuta 2013 klo 14.36 , Blogger Kaisa Minni kirjoitti...

Kyllä mä sen sillon laskin... olisko ollut jotain 20? :) riippuu tietty minkä kokosii tekee mutta jotain ton kieppeillä!

 
30. tammikuuta 2013 klo 21.32 , Blogger Kiki Lam kirjoitti...

aaa.... Kiitos ;)

 
8. helmikuuta 2013 klo 18.43 , Blogger Aino kirjoitti...

Monta noita muffinsseja tulee tolla ohjeella? Pakko päästä testaamaan sitä ASAP - se on kummitellu mun mielessä siitä asti kun tän postauksen luin. Mä nimittäin oon leiponu ite bataattisuklaakakkua ja se bataatin koostumus siinä kakussa...ahh niin mehevä!

 
8. helmikuuta 2013 klo 22.05 , Blogger Kaisa Minni kirjoitti...

Öäh, montahan niitä tuli... viitisen kappaletta ehkä? Kokeile hei ihmeessä! Juurikin mehevä on oikea sana kuvaamaan noita ;)

 
13. huhtikuuta 2013 klo 13.22 , Anonymous R.Suvi kirjoitti...

Hei aivan ihania reseptejä, bongasin ne (ja sun blogin) tässä yks päivä surffaillessani ja jäin koukkuun. :D Noista bataattimuffinseista, ni paljonko tollanen yks "scoop" on grammoina suunnilleen? Mulla ei oo tollasta mittaa ni vähän vaikee hahmottaa. Ja voiskohan sitä maapähkinävoita korvata jollain, tai jättää kokonaan pois? :)

 
14. huhtikuuta 2013 klo 12.56 , Blogger Kaisa Minni kirjoitti...

Hei ja tervetuloa vaan lukijaksi! ;) 1 scoop on n. 30grammaa :) Ja siis joo, eihän sitä maapähkinävoisydäntä ole pakko laittaa, se on vaan semmonen herkullinen lisä! ;) Tottakai sinne voi tökätä myös vaikka pähkinöitä tai kuivattuja hedelmiä tai syödä ihan ilman sydäntä :)

 
15. huhtikuuta 2013 klo 14.11 , Anonymous R.Suvi kirjoitti...

Kiitti tiedosta! :) testasin noita muffinsseja eilen sekä tolla sydämellä että ilman, ja oli kyllä hyviä! Mulla ne jäi vaan aika kosteiksi eikä meinannu irrota vuoasta, paistoin ehkä liian vähän tai laitoin liikaa bataattia/liian vähän protskujauhetta? Teen tänään toisen satsin, ehkä nyt onnistuu paremmin. :)

 
25. huhtikuuta 2013 klo 12.40 , Blogger Fredrika kirjoitti...

Moi! Löysin blogisi tänä aamuna ihan sattumalta, ja täytyy kyllä sanoa, että koukkuun jäin samantien :) En ehtinyt vielä kovin pitkälle lueskella, joten en tiedä missä asut, mutta ainakin täällä Tampereella on nykyään ihan kiitettävästi juuri tuollaisia toiveittesi kahviloita, joissa tarjoillaan vehnäpullan sijasta gluteenittomia piiraita, raakakakkuja, munakkaita ja salaatteja. :) Vielä pari vuotta sitten noita sai täältäkin suurennuslasin kanssa haeskella, mutta nyt on onneksi maksavien asiakkaiden toiveet kuultu. Jos joskus perustat oman kahvilan, lupaan tulla asiakkaaksesi vaikka toiselta puolen Suomea :D

 

Lähetä kommentti

Tilaa Lähetä kommentteja [Atom]

<< Etusivu