Sivu on muuttanut uuteen osoitteeseen

Terveellisempi Mac&Cheese aka juustopasta

perjantai 31. toukokuuta 2013

Terveellisempi Mac&Cheese aka juustopasta

Mac&cheese eli jenkkejen versio meidän makaroonilootasta (ilman jauhelihaa), on makaroonista, juustosta ja valkoisesta kastikkeesta tehty laatikko. Se suomennetaan kai juustopastaksi, joka kyllä ainakin mun mielestä kuulostaa paljon tylsemmältä kun "macaroni and cheese."

Mulle on syntynyt lähiaikoina asteittain kasvava Mac&cheese-himo. Siitä on tullut haaveiltua joka päivä entistä enemmän. Siis kuinka ruokaan, jota ei ole koskaan maistanut, voi syntyä himo?

Niimpä. Kaikki ne kuvat juustossa uivista makarooneista, ne puhuu puolestaan. Ehkä Mac&cheese juuri siksi himottaa niin paljon, että sen ravintoarvot suorastaan huutaa "OLEN LOHTURUOKAA, SYÖ MINUT!"  

Se on kyllä todellista lohtumurkinaa. Hiilihydraattia ja rasvaa. Lohtukombo. Chocolate Covered Katien postaama terveellisempi versio tästä himon kohteesta oli viimenen tikki. Sillon läks. Tää tyttö kauppaan nimittäin. Sateisena helatorstaina.


Täysin viaton tämä jenkkiherkku ei ole, nimikin sen jo kertoo. Ymmärrän että olette pettyneet, eipä se sinällään olisi ollut ihme, että olisin jakanut kanssanne juustopastaohjeen ilman juustoa, onhan noita nähty. Mutta piristytte varmaan kun kerron että tämän voi myös tehdä kokonaan ilman juustoa! Sillon tosin maku ei ole sama mutta koostumus kaiketi juustoinen ;)

En kuitenkaan suosittele valmistusta ilman juustoa, mikäli todellisen mac&cheese-nautinnon haluaa kokea. Ja hei, eihän tätä joka päivä tarvitse syödä :) 


Haluatte jo varmaan kuulla salaisen ainesosan?







Mikäpä muukaan kuin kukkakaali! Alkuperäisen reseptin voi toki käydä tsekkaamassa Katien sivuilta, mutta kirjoitan sen tänne suomeksi translitteroituna cupeista meidän desilitroihin ja grammoihin.

Terveellisempi Mac&cheese

3 annosta

160g tuoretta kukkakaalia
1 iso valkosipulinkynsi
1 tl suolaa
2 1/3 dl maitoa
reilu desi juustoraastetta esim. mozzarella
1/2-1 tl Dijon-sinappia 
2 rkl sitruunamehua 
(2 rkl oliiviöljyä)

3dl täysjyvämakaronia


Superhelpot ohjeet: Pilko kukkakaalia vähän pienemmiksi paloiksi ja heitä kaikki aineet paitsi makaroni kattilaan ja kiehauta. Anna hautua kannen alla vartin verran. Laita hautumisen aikana makaroonit keittymään. Muista että täysjyvämakaroni tarvitsee hieman pidemmän kypsennysajan. Kaada haudutettu kukkakaalisoosisoosi (tarkista että kukkakaalit ovat kypsiä) blenderiin ja blendaa tasainen kastike. Kaada makarooneista vesi pois ja lisää siihen blendattu kastike. Tarkista maku! Anna seistä hetken, niin kastikkeesta tulee jämäkämpää. 





Ja nyt kerron omat mokani ettette toista samoja. 

1. Yritin tehdä tästä "vielä terveellisemmän" ja käytin Polar-juustoraastetta, mikä ei ollutkaan niin hyvä idea. Eihän se sulanut kastikkeeseen vaan jäi oudoiksi paakuiksi. Makua se kylläkin antoi, mutta koostumuksesta tuli jotenkin etova, ei yhtään smooth. 

2. "Kyllä tähän nyt jotain proteiinia on pakko lisätä." Pilkoin kalkkunaleikettä sekaan ja lopputulos maistui enemmänkin raksamiehen makkarapastalta kun miltään lohturuualta. Yritin pelastaa tilannetta raikkailla tomaateilla mutta aika reisille koko homma lopulta meni.

Mitä tästä opimme?

1. Käytä ihan huoleti perusjuustoraastetta! Sitä tulee vaan reilu desi, mikä on n. 50g. Se tarkottaisi mozzarellajuuston kohdalla 145 kaloria, kun sillä Polarilla tuli 130 kaloria, joten....

2. Älä yritä lisätä joukkoon mitään. Parasta se on omana itsenään! Mikäli proteiinipuoli huolettaa (tämä neuvo sopii siis kaikkeen proteiiniköyhään ruokaan, myös esim. avocadopastaan), niin syö itse ruokaa pienempi annos ja nauti jälkiruuaksi vaikka maitorahkaa jossain muodossa!



Kaloreita koko kastikkeeseen (huom. pelkkä kastike ilman makaroneja!) tuli ilman oliiviöljyä 265 kcal ja oliiviöljyn kanssa 390 kcal. Itse käytin oliiviöljyä mutta pistin sen ohjeeseen sulkeisiin, sillä mielestäni se ei tuonut mitään suurta eroa koostumukseen. Ei kuitenkaan kannata tehdä tätä ilman juustoa JA ilman oliiviöljyä. Muuten siitä tulee kukkakaalimaitokastike... joka sinänsä kuulostaa ihan hyvältä, mutta sitten sitä ei kyllä kehtaa kutsua mac&cheeseksi. 



x kaisa


ps. kommentteja on tullut lähipäivinä ihan hirveä kasa eli jos odotat mun vastausta, niin odota rauhassa, vastaan niihin niin pian kun saan revittyä ylim. aikaa jostain! :)

Tunnisteet: , , ,

24 kommenttia:

9. toukokuuta 2013 klo 19.53 , Anonymous Anonyymi kirjoitti...

Ihana blogi! Ps kävikö mielessä käyttää raejuustoo? Siitähän tulis sitä protskua ja joku kesohan sulaa hyvin tonne joukkoon! Raevaakaan ei kauheesti oo ja juustomainen maku:)

 
9. toukokuuta 2013 klo 19.55 , Blogger Kaisa Minni kirjoitti...

Moikka! Yritin joo rapallaki pelastaa, mutta vasta lisättyäni kinkkua eli siinä meni se idylli :D

 
9. toukokuuta 2013 klo 20.05 , Anonymous Anonyymi kirjoitti...

mitä toi dijon-sinappi on?:D kiitos muuten blogistasi, ihania reseptejä ja motivaatiota!

 
9. toukokuuta 2013 klo 22.04 , Blogger Lope kirjoitti...

OI NAM , menee testiin :) KIITOS! hei, bliis.. laita ohjetta siihen terveelliseen boston-kakkuun, mistä ystäväsi mainitsi instagramissa! Olis kiva leipoo äitienpäiväks ;)

 
10. toukokuuta 2013 klo 8.19 , Anonymous Anonyymi kirjoitti...

Suggested should have: Spring Entire body Ointment off their Intensive Spa Series, imbued with grow products, to help you possess a younger hunting skin.
Dr. Renaud Skincare Products As people age, the collagen of their prescription drugs, and lotions to assist eliminate cellulite.
Almost any gas will do because of this a very lighting acrylic, like
Hazelnut, Grapeseed, and Apricot Kernel, are good cindy crawford skin care in helping
the rise in popularity of products. [url=http://redcross.pftq.com/people/?sort=time&dbase=counterdp&show=all&limit=none]http:
//www.nxjingshijie.com/Shownews.asp?id=423[/url] It
is crucial that a guy correctly detoxifies his encounter to http://smsycb.
com/Shownews.asp?id=4038 can steer clear of getting your self in danger.


my web site: cindy crawford skin care reviews

 
10. toukokuuta 2013 klo 13.49 , Anonymous Anonyymi kirjoitti...

Annappa tuon instagrammikuvassa olevan tuorepuuron ohje :) superbra blogg !!

 
10. toukokuuta 2013 klo 16.04 , Blogger Kaisa Minni kirjoitti...

Blääh! Ihanaa että teitä kiinnostaa se kovasti mutta en kyllä pysty reseptiä jakamaan kun en muista tarkkaan mitä siihen pistin! Varsinkaan määriä! Kaurahiutaleita, kaakaujauhoa, appelssiinin kuorta, soijamaitoa ja vielä kaikennäköstä muuta. En koskaan ajattele kun teen ruokaa itselleni, mätän vaan intuitiolla. Eri asia jos alan vartavasten valmistamaan jotain että "tästä jaan sitten reseptin". Sitten täytyy mitata. Mutta joo, voisin tehdä joku pv kattavan tuorepuuropostauksen ja kuinka varioida erilaisia!

 
10. toukokuuta 2013 klo 16.07 , Blogger Kaisa Minni kirjoitti...

Moikka! Leivoin kyseisen kakun ensimmäistä kertaa ja siksi ei ole hajuakaan mitoista tai määristä! Reseptiä saattaa tulla sitten viidennen leipomakerran jälkeen, sillä en halua julkaista reseptiä johon en ole 100% tyytyväinen tai josta en ole edes varma :D toivottavasti ymmärrät <3 netistä löytyy kyllä kaikkea kivaa!

 
10. toukokuuta 2013 klo 16.08 , Blogger Kaisa Minni kirjoitti...

Googlettamalla löytyy varmasti vastaus! Kiitos :)

 
10. toukokuuta 2013 klo 21.32 , Blogger nette kirjoitti...

Heippa Kaisa ja kiitos ihanasta blogista! Löysin tän pari päivää sitten kaverin kautta ja oon nyt ihan koukussa selaillut sun postauksia. Benkku Jenkkua on koitettava mahollisimman pian - esimerkiksi. :) Olis ihanaa, jos tekisit tosiaan postauksen näistä overnight oats -jutuista, niitä kun näkyy nykyään kaikkialla ja haluisin itsekin koittaa! :)

Niin, mutta en tiedä kiinnostaako, mutta haastoin sut blogihaasteeseen!

http://liveloveandrockon.blogspot.fi/2013/05/kahdeksikko.html

 
10. toukokuuta 2013 klo 22.01 , Anonymous Anonyymi kirjoitti...

Moi Kaisa! Sulla on aivan mahtava blogi!:) Ihanan nopeita ja helppoja nämä reseptit! Mulla olisi sulle tällainen toivomus että tekisit terveellisen version mun suuresta rakkaudesta: juustokakusta!:D

 
11. toukokuuta 2013 klo 0.32 , Blogger Marilii kirjoitti...

Nää sun reseptit on kyllä ihan mahtavia! :)

Heitin sulle haasteen, joka varmasti kiinnostaa. Haasteen ohjeita kannattaa käydä vilkaisemassa omasta blogistani :) palanenonnea.blogspot.fi

 
11. toukokuuta 2013 klo 16.26 , Blogger Pipsa kirjoitti...

Heips! Tuolla blogisi ilmeisesti ensimmäisessä postauksessa on ihanan näköistä itsetekemääsi siemennäkkäriä, oisko sulla vielä sitä ohjetta jakaa? :-) Löysin blogisi tänään ja luinkin kaikki postaukset kerralla, jäin koukkuun ja pahasti!

 
12. toukokuuta 2013 klo 9.34 , Blogger Eveline kirjoitti...

Hei!

Kommentoin nyt tähän postaukseen, vaikka asiani ei varsinaisesti tähän herkullisen näköiseen mac&cheese reseptiin liitykään.

Eksyin blogiisi, kun luin netistä hehkutuksia benkkujenkku-jäätelösovelluksestasi.

Ja kuules, mä oon nyt NIIN koukussa sun blogiin :D Tein eilen illalla benkkujenkkua, NAMI! Tein tänä aamuna pannareita sun reseptin mukaan, TAAS NAMI!

Eli KIITOS että jaat näitä reseptjä meille! Yritän itse kovasti saada kiinni tervellisemmistä elämäntavoista ja kaipaan just vinkkejä terveellisemmistä resepteistä. Pitää varmaan kahlata sun blogi tänään läpi ja hakea inspistä ens viikon ruokalistalle :)

Aurinkoista sunnuntaita sinulle!

 
12. toukokuuta 2013 klo 12.27 , Blogger Lavender Charlotte kirjoitti...

Löysin sun blogin juuri äsken ja jään aivan varmasti seurailemaan! Juuri tälläsen blogin olen salaa toivonut löytäväni! :)

 
12. toukokuuta 2013 klo 18.17 , Blogger mirkkumirkku kirjoitti...

Eikä, noi sun "salaiset ainesosat" on ihan huippuja :'D

 
12. toukokuuta 2013 klo 20.07 , Blogger cokeholic kirjoitti...

Heipa. :-) joka kerta palaan tänne blogiin katsomaan et mitä seuraavan kerran kokeilis tehdä. mutta mulla on tähän kommentoimiseen ihan tarkoituskin ja ihan kysymys;

mikä tähän asti sun kokeilemista aamupalauunipuurojutuista on sun lemppari?

mä haluan kokeilla uunipuuroa, jos siitä sais vaikka motivaatiota aamupalan syömiseen, mutta en millään jaksa (+ajanpuute) alkaa kokeilemaan joka aamu et mikä niistä ois hyvä. eli sun lemppari? mitä syöt mieluiten ja mikä menee aina hyvin alas ja jää kulho tyhjäksi? :-)

kiitos todella paljon, oot mun sankari mwahmwah.

 
13. toukokuuta 2013 klo 7.10 , Anonymous Anonyymi kirjoitti...

Mitä ruokia syöt päivän aikana? :) voisitko tehdä sellaisen "esimerkki päivän" syömistäsi ruista :D

 
13. toukokuuta 2013 klo 12.15 , Blogger Kaisa Minni kirjoitti...

Kiitos:) Pistetään korvan taakse!

 
13. toukokuuta 2013 klo 12.18 , Blogger Kaisa Minni kirjoitti...

Moikka, ihanaa kuulla että mun blogia käytetään reseptiaittana! Oikein ihanaa! :)

Hmm.. täytyy sanoa että uunipuurossa on sellanen jännä taika ettei sitä oikeen saa pahanmakuiseksi :D Mun mielestä kaikki uunipuurot on superhyviä mutta lemppari tähän mennessä on ehkä.. hmm.. Ehkä jopa se tiikerikakku! :) JA HAHA! Nauroin kun kirjoitit "mikä menee hyvin alas ja kulho jää tyhjäksi" :D Voi kuule! Sinä päivänä kun mulla ei mee puuro(tai mikään ruoka) hyvin alas tai että kulhoon jäisi jotain niin saa kyllä epäillä vakavemman laatuista sairautta :D

 
13. toukokuuta 2013 klo 12.18 , Blogger Kaisa Minni kirjoitti...

:D HAHA!

 
13. toukokuuta 2013 klo 12.18 , Blogger Kaisa Minni kirjoitti...

Oi, ihanaa kuulla!!! :)

Aurinkoja sinne!

 
13. toukokuuta 2013 klo 12.19 , Blogger Kaisa Minni kirjoitti...

Täytyy kyllä sanoa et mulla ei oo mitään hajua, mitä reseptiä oon siinä käyttäny!! :/ Ja kiva kuulla että oon koukuttanut sut, säkin oot nimittäin mut! :)

 
19. toukokuuta 2013 klo 19.39 , Anonymous Anneli kirjoitti...

Kokeilepa ens kerralla oluhiivaa (eli ravintohiiva) sekaan! Om nom!

 

Lähetä kommentti

Tilaa Lähetä kommentteja [Atom]

<< Etusivu